重慶特色茶館——領略蓋碗茶的香韻

飲茶習俗是古重慶文化的一個重要特色，不僅歷史悠久，而且在飲茶的方式，茶館的情趣上都別具一格，吸引中外游客的興趣，體現出重慶古老文化傳統和迷人的魅力。寫重慶，不可不寫茶館。用蓋碗泡茶，泡上一碗，三朋四友，躺在竹椅上談夭，想談多久就多久。足見重慶茶館濃郁的巴渝風情韻味，為海內外游客所贊賞。
 
自古重慶就有“城門多，寺廟鄉，茶館多”之說。斑駁的臺面，朔料殼的暖瓶，吱吱作響的木長椅，以及熟悉的茶客們組成了重慶老茶館的獨特風景線……城市在變，老重慶的生活方式未曾改變。隨著繁華盛景，現代氣息不斷侵入我們生活的各個角落，蓋碗茶瘋狂的年代已經逐漸離我們遠去，黃葛樹下，老房子里的茶館已難覓蹤影。蓋碗由蓋、碗、托三部分組成。托可免燙手之虞，蓋既可保溫，又利于茶汁滲出，還可作飲茶時撥浮末飄茶之用。



蓋碗托三部分的完美組合還被賦予了“天、地、人”三才的哲學意味，表現了中國陶瓷茶器藝術深厚的文化底蘊。把茶蓋里朝外斜靠在茶杯上，意思是告訴店小二，想找個堂口的人。茶蓋朝下靠在茶杯邊，表示要添水，“這樣叫添水一般只添兩次，第三次得給大家統一加水的時候才能給你添。”把茶蓋朝上放進茶杯里，這樣就表示讓老板可以結賬了。
 
飲茶習俗是古重慶文化的一個重要特色，不僅歷史悠久，而且在飲茶的方式，茶館的情趣上都別具一格，吸引中外游客的興趣，體現出重慶古老文化傳統和迷人的魅力。